台灣的殼斗科植物 x 林奐慶

每一棵樹都有屬於自己的故事，自己的獨一無二的美麗

每一顆果實都是森林的希望，希望大家能好好對待他們

～林奐慶～

【殼斗科與我們】

【殼斗科的形態構造】

【台灣殼斗科的各種類介紹（上）】

【台灣殼斗科的各種類介紹（下）】

台灣橡實家族圖鑑

歷經10年走訪拍攝，深入每一座有橡實的臺灣山林，

是一本最完整，傾注所有熱情的臺灣殼斗科植物圖鑑

【殼斗科與我們】

橡樹｜橡實

Oak 大樹

Family of Fagaceae 

共同特徵＝殼斗

#龍貓 #冰原歷險記

歐洲水青岡

European Beech｜Fagus sylvatica

＠平地 > 家具｜木製品

橡木桶

Barrel's Char

北美白橡 American 

歐洲白櫟 English Oak

西班牙栓皮櫟 Cork Oak

Quercus suber

#軟木塞 #樹皮7年採收週期

松露＠歐洲白櫟

#真菌共生 台灣本土白松露 White truffle

小西氏石櫟松露＠小西氏石櫟

深脈松露＠台灣油杉

伊比利豬

黑標＝全橡果餵（散）養＋100％血統

圓葉櫟 Ballota Oak | Quercus rotundi

冬青櫟 Holly Oak

印尼女用清潔液

櫟癭/蟲癭｜沒食子蜂 Gall wasps

沒食子櫟 Aleppo Oak | Gall Oak

Quercus infectoria subsp. veneris

蟲癭墨水 Oak Gall Ink

持久＋防水

1400年～20世紀

日本柳櫟浸膏膠囊

            Quercus Salicina Extract Capsules

白背櫟

橡樹蜂蜜 Oak Honey

橡實風靡 Acorn Honey

花 >  蜂嘔吐物

蜜露蜂蜜 Honeydew

橡樹蜜露 Oak Honeydew

蚜蟲 Aphid｜介殼蟲 Scale insect｜橡子象鼻蟲 Acorn weevil

橡子咖啡 Acorn Coffee

Epam Caffeine-free

橡子粥 Shawii

北美印地安人

柞蠶繭

宋應星的《天工開物》. 有述：「野蠶自為繭，出青州、沂水等地，樹. 老即自生。其絲為衣，能御雨及垢汙。其蛾. 出即能飛，不傳種紙上。他處亦有，但稀少. 耳。」

柞蠶（野蠶）

天蠶蛾科＠台灣

三個果實＋有毛

板栗

《莊子·盗跖篇》『且吾聞之：古者禽獸多而人少，於是民皆巢居以避之，晝拾橡栗，暮栖木上，故命之曰有巢氏之民。古者民不知衣服，夏多積薪，冬則煬之，故命之曰知生之民。』

板栗園＠嘉義中埔

《杜甫傳》

關輔饑，輒棄官去，客秦州，負薪採橡栗自給。

杜甫《干元中寓居同谷县作歌七首其一》

有客有客字子美，白头乱发垂过耳。岁拾橡栗随狙公，天寒日暮山谷里。

《本草綱目》

雷曰︰霜後收采，去殼蒸之，從巳至未，銼作五片，晒乾用。 周定王曰︰取子換水，浸十五次，淘去澀味，蒸極熟食之，可以濟飢。 

原住民 > 橡實＝狩獵陷阱

膨鼠森林公園＠雲林

【殼斗科的形態構造】

source: https://www.facebook.com/trangood/posts/pfbid022eVvabAfokb1g4ULi5zLcWtXLqHTLLrHv3bBs33ECEvJNXFgXNVqzWMuRbxZ335Ql

堅果＝果皮＋種子（種皮＋子葉＋胚軸）

宿存雌花＝花柱/柱頭＋花被片

果臍＝維管束

堅果＋殼斗＝橡實

*總苞 > 殼斗

橡實傳播 > 松鼠、飛鼠、黑熊等哺乳類

環境篩選 > 地水火風 > 橡樹成長

台灣5屬

水青岡屬 Fagus｜1種（台灣水青岡）｜果臍3角形

栲屬苦櫧屬｜10種（印度栲）｜1個堅果｜果臍方形

栗屬（板栗）｜外來種植

石櫟屬｜14種（短尾葉石櫟）｜果皮厚｜果臍變化大

櫟屬 Quercus｜19種＝櫟亞屬（槲櫟）＋青剛櫟亞屬（森氏櫟）｜果臍圓形

世界殼斗科植物

900+種｜10屬

600(7)種＠亞洲｜30種＠歐洲｜270種＠美洲

栲屬苦櫧屬、石櫟屬＠僅在亞洲

橡樹的花序

單性花｜雌雄同株

風媒花＝花藥大柱頭大

水青岡屬｜組合

櫟屬｜柔荑花序

硬挺 > 蟲媒花

栲屬苦櫧屬｜石櫟屬｜栗屬

《詩經．衛風．碩人》

「手如柔荑（ㄊ一ˊ），膚如凝脂，

領如蝤蠐（ㄑ一ㄡˊ ㄑ一ˊ），齒如瓠犀（ㄏㄨˋ ㄒㄧ），

螓（ㄑㄧㄣˊ）首蛾眉，巧笑倩兮，美目盼兮」

柔荑＝白茅嫩芽

凝脂＝豬油

蝤蠐＝雞母蟲

瓠犀＝小黃瓜種子

螓＝蛾昆蟲

橡實成長過程

風媒花 > 花序嫩葉同出

蟲媒花 > 先花後葉 or 花成長快於葉

總苞發育

當年成熟型

隔年成熟型（花粉管延遲受精）

後年成熟型（三代同堂）

台灣的橡樹＝中堅份子

生物多樣高｜分佈廣｜重要生產者

【台灣殼斗科的各種類介紹】

＊＊＊＊落葉橡樹。台灣曾經擁有的落葉林＊＊＊＊

台灣山毛櫸｜槲櫟｜槲樹｜短柄枹櫟｜栓皮櫟｜麻櫟

＠東北｜西北氣候區

台灣山毛櫸｜Fagus hayatae

落葉＠冬季｜嫩葉摺扇狀展開｜黃金葉10月初-月中（13:15）

葉中肋側脈明顯｜腋窩有毛｜蟲癭

風媒花｜雌花序＠葉芽枝條先端｜雄花序＠葉芽邊

4-6年結果｜4瓣裂

純林林下無小苗！

槲櫟｜Quercus aliena

落葉｜生育地＠新竹新豐鄉 ＠苗栗新社7-8棵

風媒花

葉緣波浪狀｜葉背灰綠＝星狀毛

黃葉未落盡 > 常綠樹競爭

葉背中肋光滑（ vs. 槲樹）

槲樹｜Quercus dentata

＠東勢新社 near 果園 > 誤砍

殼斗鱗片外反捲

短柄枹櫟｜Quercus serrata var. brevipetiolxxx

落葉橡樹＠崩坍地＝排水好

栓皮櫟｜Quercus variabilis 

落葉橡樹＠分佈廣｜森林大火 

e.g.屯原登山口、青青草原

殼斗鱗片肉質

葉緣芒刺狀＝側脈突出

火災後根部萌蘗（ vs. 二葉松種子）

＊＊＊＊中橫三寶。三兄弟＊＊＊＊

高山櫟｜塔塔加櫟｜太魯閣櫟

高山櫟｜Quercus spinosa

橡實檳榔狀

風媒花｜雌花柱頭線型＝古老族群＝喜馬拉雅

二型葉 > 卵圓形｜葉緣硬芒刺

喬木｜灌叢

隔年成熟型

塔塔加櫟｜Quercus tatakaensis

雌花柱頭柱狀｜雌花序10cm超長

隔年成熟型

太魯閣櫟｜Quercus tarokoensis

葉小型＝近果實大小

雌花總苞紅色

生長＠峭壁

＊＊＊＊紅毛星星三兄弟＊＊＊＊

嶺南青剛櫟｜赤皮｜灰背櫟

嶺南＠稜線 恆春

灰背櫟＠背風面 恆春東南、長濱

紅毛＝星狀毛＠葉背、花藥、枝條

嶺南青剛櫟｜Quercus championii

葉多全緣

＠稜線 恆春

稜線風大 > 葉緣多反捲

赤皮｜Quercus gilva

葉1/2鋸齒

樹型通直＋堅硬 > 日本劍道、槍托

花蓮赤柯山｜赤柯＝赤皮｜金針花配角

灰背櫟｜Quercus hypophaea

＠背風面 恆春東南、長濱

葉長型

波緣葉櫟｜Quercus repandifolia

＠浸水營、滿洲

葉背珍珠光

錐果櫟｜Quercus longinux

樹型

捲斗櫟｜Quercus pachyloma

金色毛帽｜捲斗形狀多變

整株多毛

葉倒披針形｜嫩葉紫紅色（超特別！）

青剛櫟｜Quercus glauca

果實形狀多變

花3月

嫩葉嫩枝有毛

圓果青剛櫟｜Quercus globosa

嫩葉嫩枝無毛（vs. 青剛櫟）

森氏櫟｜Quercus morii

嫩葉對折

＠中央山脈雲霧帶

毽仔櫟｜Quercus sessilifolia

嫩葉反捲

＠東北東南氣候區｜東北季風

狹葉櫟｜Quercus stenophylloides

＠中央山脈

白背櫟｜Quercus salicina

＠東北季風

或歸到狹葉櫟

＊＊＊＊栲屬 Castanopsis＊＊＊＊

10種｜苦櫧屬＝果實苦

    殼斗多包住果實＋殼斗尖刺狀

殼斗多開裂

多蟲媒花｜味道

葉型多變

小果實｜大果實

小果實 > 長尾栲｜反刺苦櫧｜火燒柯｜烏來柯

長尾栲｜Castanopsis carlesii

分佈廣＋樹量最多

殼斗短刺/瘤點狀｜堅果1枚

葉背銀白/黃綠/黃褐/銹褐色

葉型多變

一年生枝條 > 小皮孔

菱形奴草（奴＝小人）

寄生長尾栲根部｜蟲媒 > 蜜腺＠花瓣｜雄（包著雌）轉雌｜果實爆漿 > 螞蟻

國慶花

大王花遠親

反刺苦櫧｜Castanopsis eyrei

殼斗短刺向下

去年生枝條（有皮孔） > 分出3條新枝條

葉面葉背綠色｜葉基折90度（栲屬唯一）

瀕危＠南投、谷關七雄、關刀山（南投石櫟）

葉型多變

一年生枝條 > 皮孔多且明顯

火燒柯｜Castanopsis fargesii

葉背火紅｜嫩枝嫩葉紅色（花剛落時）

葉全緣側脈不明顯（栲屬少見）

白色花海＠樹冠層

＠新竹以南

小時候零食｜小果實甜

烏來柯｜Castanopsis uraiana

特別＠栲屬｜淋漓柯

殼斗覆瓦狀

果實歪斜（半圓＠近果軸＋多角）

柔軟下垂雄花序｜雄花杯狀（栲屬特例）

葉基歪斜｜葉型多變

一年生枝條 > 細裂紋

大果實 > 大葉苦櫧｜桂林栲｜臺灣苦櫧｜印度苦櫧｜
星刺栲｜細刺苦櫧

大葉苦櫧｜Castanopsis kawakamii

葉背多金屬光

大陸 > 吊皮栲＝樹皮脫落吊著

台灣 > 赤鉤＝紅色果實且有鉤｜好吃

赤足 > 挖金＝Walking 

桂林栲｜Castanopsis chinensis

2006年最晚被發現＠屏東瑪家、來義

葉面葉背綠色（栲屬唯二）

臺灣苦櫧｜Castanopsis 

葉脈少｜葉背黃綠｜果實黃毛

印度苦櫧｜Castanopsis 

葉脈多｜葉背褐色｜果實光滑

板根＠南部

星刺栲｜Castanopsis stellatospina 

400-m＠恆春半島

橡實3顆果實｜果實ˇ多毛

細刺苦櫧｜Castanopsis kusanoi

800+m＠中央山脈、大凍山北入口停車場、浸水營

橡實3顆果實｜果實光滑

＊＊＊＊石櫟屬＊＊＊＊

Lithocarpus

14種

殼斗硬｜葉子硬

6組配對

台灣石櫟｜Lithocarpus formosanus

葉螺旋且向上＋橫向發展

＠風衝帶靠海 e.g. 滿洲｜東北季風

柳葉石櫟｜Lithocarpus dodonaeifolius

葉螺旋且向上＋葉似車桑子

＠東南氣候區

小西氏石櫟｜Lithocarpus konishii

幼葉（台語）｜非油葉

果皮超厚｜種子有皺摺｜果臍突出

後大埔石櫟｜Lithocarpus corneus

大葉｜種子有皺摺｜果臍超突出

大陸 > 煙斗

鬼石櫟｜Lithocarpus lepidocarpus

鬼＝大（日語）

殼斗全包覆｜果臍包覆大｜圓形＋平面

＠中海拔｜低海拔＠花蓮光復林道

杏葉石櫟｜Lithocarpus amygdaxxx

殼斗全包覆｜果臍包覆大｜圓形

最高大＋板根＠中海拔｜矮小＠台東達仁

子彈石櫟｜Lithocarpus glaber

果實多子彈長型

營養枝條＋生殖枝條

9月開花＠巴陵

整棵樹常葉前端有缺刻｜葉背輕刮痕

菱果石櫟｜Lithocarpus synbalanos

果實有稜｜看果實擁擠狀況

殼斗常宿存枝條

整棵樹葉全緣

短尾葉石櫟｜Lithocarpus brevicaudatus

花開枝＝圓錐狀穗狀花序

一年生枝條｜綠色

＠低海拔

樹皮白直

大葉石櫟｜Lithocarpus brevicaudatus

花開枝＝圓錐狀穗狀花序

一年生枝條｜白色

＠800+m 中海拔

果實大又重｜整串掉地上

加拉段石櫟｜Lithocarpus chiaratuangensis

稀少＠東南氣候區

枝條圓形｜穗狀花序

不是港石櫟（枝條有稜｜圓錐狀穗狀花序）

樹冠稀疏

浸水營石櫟｜Lithocarpus shinsuiensis

稀少＠東南氣候區、浸水營東段

台東龍貓森林 > 人為開發（政府造林補助60萬/甲）

雌花單生（石櫟屬少見）

殼斗包覆多｜果臍大

南投石櫟｜Lithocarpus nantoensis

＠南投、浸水營古道

雌花單生（石櫟屬少見）

殼斗包覆少｜果臍小（石櫟屬最小）

常聚生＝材積稱霸森林

花粉紅＠樹冠

三斗石櫟｜Lithocarpus hancei

葉子沒有特徵

殼斗常環狀（石櫟屬少見）

果臍凹陷

低中海拔 900-2000m

阿里山三斗石櫟｜Lithocarpus hancei var. arisanesii

中海拔 2000+m